¿Encuentro a la vista? Mima a tus invitados con un entrante elaborado con queso y que es capaz de sorprender a cualquiera

Has invitado a unos amigos a casa, pero algo no te cuadra. ¿Quizás los entrantes? ¿Ya empiezas a estar cansado de poner siempre lo mismo en la mesa?

Pues sigue leyendo y descubre los pasos para elaborar un aperitivo fácil y saludable. Y que se sale un poco de lo habitual: dip de queso con crudités.   

¿Que no sabes que son crudités? Ahora mismo te lo explicamos. Son verduras o frutas crudas, generalmente cortadas en láminas o bastoncitos, que acompañan a salsas frías.

Lo ideal es poder combinar diferentes colores. En La Despensa del chef hemos elegido zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde. Pero tú puedes elegir las que más te gusten.

¿Lo mejor de todo? Las crudités de verduras con salsas solucionan un picoteo rápido y saludable.

¿Y a quién van a acompañar nuestras verduras? A un dip de queso muy especial, en el que el protagonista va a ser nuestro mezcla curado de leche cruda de Alta Moraña.

Un queso delicioso, elaborado de forma artesanal con las mejores leches enteras, mezcla de vaca, oveja y cabra. De olor suave y una textura cremosa en el paladar. Si eres un cheeselover, ¡esta receta te va a encantar!

Ingredientes:

• 1/4 de queso mezcla curado de Alta Moraña
• ¼ de Nata
• ½ de Queso crema
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de medio limón
• 1 cucharadita de tomillo picado
• Zanahoria
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1.- Después de lavarlas, cortamos las verduras en tiras no muy gruesas. A la hora de presentarlas, las disponemos ordenadamente en un plato.

2.- Rallar el queso mezcla curado de Alta Moraña y reservar.

3.- En una cacerola, ponemos el cuarto de taza de nata y media taza de queso crema. Y añadimos una cucharadita de tomillo picado. Calentamos a fuego bajo y mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes. Retiramos del fuego.

4.- Vertemos la mezcla de la nata, el queso crema y el tomillo a un bol e incorporamos rápidamente el queso mezcla curado de Alta Moraña rallado. Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara de madera.

5.- Seguidamente, agregamos las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos nuevamente, junto con el zumo de limón.  Después, añadimos sal y pimienta al gusto.

6.- Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar la mezcla por lo menos durante 2 horas antes de servir.

7.- Servimos la salsa de queso con crudités y… ¡a disfrutar!