¿Te apuntas a la original y divertida manera de cocinar la carne en la misma mesa? Hoy, en el blog de La Despensa del chef

¿Cansado de comer siempre lo mismo y cocinado de la misma forma? ¡Dale vida a tus platos! Te proponemos que sorprendas con algo diferente: Una fondue de carne. No requiere apenas preparación y es una comida original. ¡Y eso es una ventaja!

Qué es lo primero que debemos tener en cuenta. Lo principal, es usar carne de ternera de primera calidad. ¡Y las piezas más tiernas! O lo que es lo mismo: fondue de Carne de Ávila, ya lista para actuar.

Sí, porque son unos dados pequeñitos, de corte uniforme, que proceden de piezas principalmente de la pierna de la res, como son cadera, babilla, tapilla…

La carne, en especial, la de vacuno, aporta muchos beneficios al cuerpo humano. Contiene zinc, esencial para el mantenimiento de los tejidos de nuestro cuerpo, al igual que aporta magnesio. Importante para mejorar la fuerza de los músculos y el metabolismo de la insulina.

Y, ¿qué más necesitas? Pues una fondue con quemador de alcohol incorporado, que sea el protagonista de la mesa, y las salsas que más te gusten para acompañar a este manjar.

Y ahora… ¡vamos a prepararlo!

1.- Coloca los dados pequeños de Carne de Ávila en cuencos o platos para llevar a la mesa.

2.- Calienta el aceite en el recipiente de la fondue en el fuego de la cocina, hasta que empiece a echar un poco de humo.

3.- Retira el recipiente de la fondue del fuego, y añade una patata pequeña para que el aceite no se queme.

4.- Coloca el recipiente de la fondue en la mesa, sobre el fuego de alcohol, para que la temperatura se mantenga. Una vez esté listo, iremos pinchando los trozos de Carne de Ávila, y los iremos friendo en el aceite. Es recomendable no freír en exceso, la carne quedaría muy seca.

5.- Si nos gusta acompañar a la carne con salsas, lo haremos con la que más nos guste: mayonesa, curry, mostaza, salsa tártara, ajo, lo que prefieras.