No siempre hay el tiempo necesario para preparar recetas complejas. Y más cuando es vital hacer una comida rápida. Por eso hoy te traemos algo que no te llevará mucho tiempo, algo fácil y diferente. Y, además, ¡queda deliciosa!

Contamos para ello con dos productos de máxima calidad. Nuestra carne picada de La Despensa del chef con sello IGP Carne de Ávila y nuestro queso mezcla curado de leche cruda de Alta Moraña.

La ternera de Ávila picada se distingue por su bajo porcentaje graso y por provenir de piezas deshuesadas y troceadas a mano. ¡Y es 100% vacuno y no lleva ni conservantes ni aditivos!
Si hablamos del queso de Alta Moraña, debemos de decir que está elaborado de una forma artesanal con las mejores leches enteras, mezcla de vaca, oveja y cabra, procedente de nuestros ganaderos. ¡Una materia prima excelente!
Nos ponemos manos a la obra, ¡a cocinar!

Ingredientes:

• Picada de Carne de Ávila 500 gr.
• Cuña de queso mezcla curado de leche cruda de Alta Moraña
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 patatas medianas
• Perejil
• Harina
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
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  Elaboración:
  

1.- En un bol, mezclamos la carne picada con el huevo y el pan remojado en la leche. Salpimentamos.

2.- Después, añadimos el ajo y el perejil, previamente machacados en el mortero.

3.- Mezclamos uniformemente los ingredientes con un tenedor.

4.- Cortamos el queso mezcla curado de leche cruda de Alta Moraña en trozos pequeños y los añadimos al bol.

4.    Hacemos bolas con la masa que hemos obtenido y las aplastamos para conseguir un filete plano. Que sea pequeño o grande dependerá de nuestras preferencias

5.- Pasamos los filetes por harina

6.- Freímos en aceite de oliva muy caliente. La idea es que se doren y queden jugosos

7.- Escurrimos en papel absorbente. Sugerencia: acompáñalos con unas patatas fritas con medio pimiento rojo y media cebolla cortadas en cuadrados medianos.

Esta es una receta simple de elaborar, que no requiere de muchos ingredientes. Y lo mejor de todo… ¡sirve para cualquier ocasión!