El 5 de junio es un día muy importante para todo el planeta

Hoy, como cada 5 de junio desde hace ya 49 años, se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente.

Se trata de una fecha que la Asamblea General de la ONU estableció con un objetivo muy claro: recordar la frágil situación medioambiental que atraviesa el planeta y concienciar sobre la necesidad de colaboración internacional.

Este año se centra en la restauración de los ecosistemas. Incluyendo no sólo a la naturaleza, sino también a los creados por el hombre como ciudades o tierras de cultivo. Para la ONU, restaurar los ecosistemas significa “prevenir, detener y revertir” el daño que se les causa, pasar de explotarla a curarla.

Por eso, el lema del Día Mundial del Medio Ambiente de 2021 es “Reimagina, recrea y restaura”.

Desde la Despensa del chef nos queremos sumar a esta celebración, porque la Tierra necesita ayuda. Y no solo este día lo celebramos, nos gusta hacerlo todo el año.

Tanto Alta Moraña como Carne de Ávila invierten y apuestan al máximo por salvaguardar nuestro entorno. Su pasión por los animales y por el medio ambiente hacen que intenten en su vida diaria concienciar a la sociedad, a clientes y a proveedores de que, todo lo que nos rodea, depende de la gestión responsable que hagamos de los recursos naturales del planeta. Y somos muy conscientes de ello.

Por eso es tan importante este día, porque hace que La Despensa del chef reflexione sobre la situación actual y, por supuesto, sobre las acciones reales que se deben tomar al respecto.

Prueba de ello es su interés por brindar al consumidor confianza y seguridad en todos los aspectos relativos a la trazabilidad y calidad. Esto se refleja en el bien hacer de los ganaderos y de los carniceros, que apuestan firmemente por la sostenibilidad. Respeto al medio ambiente y compromiso absoluto por el bienestar animal son sus dos pilares fundamentales.